2011年 09月 19日 ( 1 )

今年のイチジク(バナーネ)は、豊作、美味しい食べ方も

        9月19日、午前は集中豪雨、降ったり止んだり照ったり、変な天候


            イチジク(バナーネ)3年目、今年は豊作
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           バナーネ2本、一文字仕立て、3年目ともなると、こうも生り方が違うものか・・、只今最盛期、毎日結構な収量。
           我が家のイチジクは、この品種しかないが、その後、鳥の被害も少なく、鳥も食わない不味い味なのかも知れない?

           生食でも美味いが、チョット手を加えると、良いデザートに

              女房のブログ画像、まるパクリ、イチジク、手入れは私、収穫は女房の仕事
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           鳥に齧られる前に、少し柔らかくなると収穫、バナーネの秋果は小さくても甘いので、表面この程度でも熟している。
           収穫もその後の作業(調理?)も女房の仕事、大変イチジクがお好みのようで、こんな食べ方を考案?やり始めた。

           寒天ゼリーで、少々砂糖を加え、冷蔵庫で冷やして固めて食す。これがなかなか乙な食感で、私も好んで頂いている。
           イチジクは、大変薬効効能豊かな果実のようで、私も、朝昼晩と1日最低3つは食べる習慣が付いてしまった。

           あるサイトの、イチジク効能書は、私には、願ったり叶ったりの結構な果実。
           主な効能 高血圧予防、動脈硬化予防、脳梗塞予防、心筋梗塞予防、便秘改善

           イチジクは比較的多くカリウムを含んでいます。カリウムは血圧を下げる効果があるので、高血圧や動脈硬化などの
           防止に役立つでしょう。ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれているので便秘改善にも期待できます。

           また、イチジクにはフィシンというタンパク質分解酵素が含まれています。
           食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれるでしょう。
           切断部から出てくる白い液体にもタンパク質分解酵素が含まれていて、イボ取りなどの民間療法に使われています。

           余ったイチジクは、冷凍保存
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           まだ冷凍イチジクを食べたこと無いが、解凍して同じような寒天ゼリーで固めて食べれるのか?、ジャムにするのか?
           今迄イチジクは、余り重要視していなかったが、いろんなアイデアで美味しく食べれるので、多いに見直し中。
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by gardenshimada | 2011-09-19 17:30 |  いちじく


田舎のスローライフが最高と思い始め、今年は古希+1歳を迎えた 若老?の気ままなブログ


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